سالاد سبزیجات با سس مخصوص

  • 30
  • 52
  • ابتدا تمام سبزیجات را آماده نمایید چون زمانی که سس آماده شود سالاد آماده سرو کردن است. پس هویج‌ها و چغندرها را پوست گرفته و به صورت نازک ورقه کنید. برگ‌های چغندر را به طور جداگانه در سالاد بریزید. بوته گل کلم را به صورت بوته های کوچک خرد کنید. کرفس و برگ‌های آن را به طور جداگانه خرد کنید. پیاز رازیانه را نازک ورقه ورقه کنید.
    فیله ماهی‌ها را از چند ساعت قبل در روغن بخوابانید. سپس برای تهیه سس، سیرها، فیله‌های ماهی کولی و شیر را در یک ظرف روی حرارت به جوش آورید. سپس شعله را کم کنید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سیر نرم شود سس را حرارت دهید. سپس با گوشت کوب برقی سس را صاف و یک دست نمایید. روغن زیتون و سرکه سیب را اضافه نمایید.
    برای سرو این سالاد می‌توانید به دو صورت عمل نمایید ولی در هر دو شیوه سرو، سس باید گرم باشد. می‌توانید سس را در کاسه‌ای بریزید و آن را در میان ظرفی که سبزیجات را دور آن چیده‌اید قرار دهید یا اینکه سبزیجات را در کاسه بزرگی بریزید و سس را روی آن‌ها بریزید و در آخر برگ‌های رازیانه و کرفس را قرار دهید و از روغن زیتون اضافه روی آن‌ها بریزید.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه سالاد سبزیجات با سس مخصوص
    • شیر
      300 میلی‌لیتر
    • سیر
      6 حبه
    • تربچه ریز
      5 تا 6 عدد
    • پیاز رازیانه
      1 عدد کوچک
    • گل کلم خرد شده
      1 بوته کوچک
    • ساقه کرفس و برگ آن
      3 عدد کوچک
    • چغندر و برگ آن
      3 عدد کوچک
    • هویج
      3 عدد کوچک
    • روغن زیتون خالص
      180 میلی‌لیتر
    • فیله ماهی کولی
      10 عدد
    • سرکه انگور سفید
      2 تا 3 قاشق غذاخوری