استیک فلفلی با سس ورستر شایر

  • 45
  • 6
  • دانه های فلفل و نمک را روی استیک بپاشید و به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید.
    115 گرم کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم گرم کنید تا آب شود و با سس ورستر شایر و سرکه ترکیب کنید و با قارچ مخلوط کنید و روی آن نمک بریزید و از روی حرارت بردارید.
    کباب پز یا منقل را آماده کنید. هر طرف استیک ها را به مدت 5 دقیقه بپزید و به بشقاب انتقال دهید. روی هر استیک 1/2 قاشق غذاخوری کره قرار دهید و روی آن را با فویل بپوشانید تا گرم بماند.
    قارچ ها را به مدت 3 دقیقه روی منقل کباب کنید تا نرم شود و آب آن شروع به بخار شدن کند و بعد قارچها را بین استیک ها تقسیم کرده و سرو کنید.

    سس ورستر شایر
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه استیک فلفلی با سس ورستر شایر
    • گوشت گاو
      1 کیلو و 600 گرم (4 تکه گوشت کبابی)
    • فلفل سیاه
      3 قاشق غذاخوری (دانه فلفل سیاه کوبیده شده)
    • نمک
      2 قاشق چای خوری
    • کره
      115 گرم + 2 قاشق غذاخوری
    • سس ورستر شایر
      4 قاشق چای خوری
    • سرکه
      1.5 قاشق چای خوری
    • قارچ
      450 گرم (ورقه شده)