خورش اسفناج قاتق

  • 150
  • 26


  • ابتدا لوبیا را با آب نیم پز میکنیم.سبزی ها را شسته و همه را با هم ساطوری میکنیم .در ظرفی مناسب مقداری روغن میریزیم و پیازها را خرد کرده و سرخ میکنیم و سبزی را اضافه میکنیم و وقتی مقدار خیلی کمی تفت دادیم سیر را اضافه کرده و با ادویه مخلوط میکنیم و مقداری آب به آن اضافه میکنیم و اجازه میدهیم کمی بپزد.گوشت را با افزودنی های دلخواه کاملا میپزیم تا آب آن تبخیر شده و کاملا مغز پخت شود.اواسط پخت سبزی آب نارنج را هم اضافه میکنیم و در 5 دقیقه آخر پخت آن آرد برنج را در آب حل کرده و به آن می افزاییم .خوب مواد را هم میزنیم تا ته نگیرد.وقتی سبزی پخت لوبیا پخته شده را به آن اضافه میکنیم و در ظرف مناسب میکشیم و گوشت ها را روی آن قرار میدهیم و با پلو سرو میکنیم.

    نکات
    1)حتما لوبیا را از شب قبل خیس کنید و اگر فراموش کردید آن را یک بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
    2)اگر آب نارنج در دسترس نبود از آبغوره استفاده کنید.
    3)یادتان باشد موقع اضافه کردن گوشت روی خورش مواد اضافی آن را بگیرید.
    4)اگر دوست دارید به جای گوشت به این خورش مرغ اضافه کنید یا اینکه بدون مواد گوشتی آن را سرو کنید.
    5)بهتر ایت این خورش را با کنه سرو کنید.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه خورش اسفناج قاتق
    • اسفناج
      نیم كیلو
    • زردچوبه
      به میزان لازم
    • فلفل
      به میزان لازم
    • نمک
      به میزان لازم
    • روغن
      به میزان لازم
    • لوبیا سفید
      2پیمانه
    • آب نارنج
      به میزان لازم
    • پیاز
      1عدد
    • سیر
      2حبه
    • گشنیز
      200گرم
    • آرد برنج
      2قاشق غذاخوری
    • شوید
      50 گرم
    • گوشت (خورشتی)
      250گرم