کته عدس و لوبیا چیتی

  • 90
  • 7


  • ابتدا لوبیا چیتی و عدس را جداگانه پخته و در انتهای پخت به آنها نمک و فلفل می‌زنیم تا طعم‌دار شوند. کلم و هویج را به پیاز سرخ شده افزوده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. نمک، فلفل و زردچوبه را به آنها اضافه کرده، سپس سبزی را نیز تفت داده و کنار می‌گذاریم. برنج شسته شده را با پنج پیمانه آب درون قابلمه روی حرارت گذاشته تا آب آن تبخیر شود. کمی نمک و روغن داخل آن ریخته و تمام مواد را به آن اضافه می‌کنیم تا مثل استانبولی برنج دم بکشد و به صورت کته آن را می‌پزیم و در آخر آب زعفران روی آن ریخته و سرو می‌نماییم.

    نکات
    1)اگر دوست دارید به این دمی گوشت یا مرغ اضافه کنید.
    2)استفاده از هر نوع کلمی در این غذا ازاد است اما کلم قمری آن را خوشمزه تر میکند.
    3)عدس قرمز یا همان دال عدس این غذا را لذیذ تر میکند.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه کته عدس و لوبیا چیتی
    • برنج
      3پیمانه
    • فلفل
      به میزان لازم
    • نمک
      به میزان لازم
    • پیاز (سرخ شده)
      2عدد
    • سبزی (پلویی یا دلخواه)
      150گرم
    • کلم (خرد شده)
      نیم كیلو
    • هویج (خرد شده)
      1پیمانه
    • لوبیا چیتی
      1پیمانه
    • عدس
      1پیمانه
    • زعفران
      به میزان لازم