ته چین میگو

  • 75
  • 22

  • میگو موجود خوشمزه ایه و اگر خوب طبخ بشه میتونه جایگزین بسیار مناسبی برای ماهی باشه .میگو به دلیل عدم استفاده زیاد در ایران معمولا شیوه پخت متنوعی نداره و این نوع طبخ میتونه مزه بسیار خوبی به اون بده. میگو پاک شده را درون آب مرغ یا گوشت یا عصاره آن که به صورت آماده موجود است به مدت 3 دقیقه بجوشانید.تخم مرغ را خوب بزنید تا نرم و سفید شود .ماست ، هویج ، زعفران و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کرده و در ظرفی جدا برنج را به مرحله آبکشی برسانید و سپس آن را با مخلوط فوق مخلوط کنید.در ظرف مورد نظر مقداری کره بریزید و مقداری از میگو را ته ظرف چیده و بقیه را با برنج مخلوط کنید و روی میگوها بریزید و روی آن را با کفگیر صاف کرده و فشرده کنید و روغن اضافه کنید و آن را دم بیندازید.


    نکات
    1) حتما بعد از پاک کردن میگو رگ سیاه موجود در کمر میگو را دربیاورید.
    2) میتوانید از ته دیگ سیب زمینی در این غذا استفاده کنید.
    3) غذا را با پوره سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده تزیین کنید.1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه ته چین میگو
    • برنج
      دو لیوان
    • نمک
      به میزان لازم
    • روغن
      نصف لیوان
    • هویج (رنده شده)
      نصف لیوان
    • تخم مرغ
      3 عدد
    • زعفران
      نصف قاشق چایخوری
    • ماست (شیرین)
      یك لیوان سرخالی
    • میگو (پاک شده و تازه)
      نیم كیلو
    • فلفل سیاه
      به میزان لازم