گوجه پرشده با سالاد خیار و ریحان

  • 30
  • 71
  • بالای گوجه‌فرنگی‌ها ( قسمت دم) را سوراخ می‌کنیم. سوراخ گوجه‌ها باید دایره‌ای به قطر تقریبا 3 سانتی‌متر باشد. تخم‌ها و محتویات گوجه فرنگی‌ها را با قاشق چای‌خوری یا اسکوپ بستنی سایز متوسط خارج می‌کنیم تا داخل گوجه‌ها خالی شود.
    آنچه از گوجه‌ها خارج کرده‌ایم را خرد می‌کنیم و با خیار ریز خرد شده، ذرت، روغن‌زیتون، نمک، فلفل و آبلیمو‌ مخلوط می‌کنیم. 15 دقیقه کنار می‌گذاریم. پس از 15 دقیقه آن را می‌چشیم و اگر ترشی آن کم بود کمی آب لیمو ترش اضافه می‌کنیم. ریحان را می‌ریزیم و نمک و فلفل را می‌چشیم تا طعمش مناسب باشد.
    داخل پوسته گوجه‌فرنگی‌ها را با نمک و فلفل مزه دار می‌کنیم. با مخلوط سالادی که درست کرده‌ایم گوجه‌فرنگی‌ها را پر می‌کنیم و روی آن را با برگ‌های ریحان تازه تزیین می‌کنیم.
    توجه کنید که این سالاد شیرازی باید سریع سرو و مصرف شود.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه گوجه پرشده با سالاد خیار و ریحان
    • گوجه فرنگی 
      8 عدد ( بزرگ )
    • خیار
      3 عدد
    • کنسرو ذرت
       ½ 1 پیمانه
    • روغن زیتون
      6 قاشق غذاخوری
    • آب لیموترش تازه
      2 قاشق غذاخوری
    • نمک
        1 قاشق مربا خوری
    • دانه فلفل سیاه خرد شده
      ¼ قاشق چای‌خوری
    • ریحان تازه ساتوری شده
      ½ پیمانه