بادمجان پلو شیرازی

  • 150
  • 88
  • ابتدا در ظرفی مناسب پیاز ها را خرد کرده و با مقداری کره تفت میدهیم .مرغ را جداگانه کمی در کره تفت میدهیم و با اضافه کردن مقداری زعفران و آب آن را پخته و استخوانهایش را جدا میکنیم .بادمجان و سیب زمینی را جدا گانه پس از پوست گرفتن به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ میکنیم.زرشک را هم با مقداری کره و شکر تفت میدهیم.حال در ظرفی مناسب برنج را به مرحله آبکشی میرسانیم و آن را با زرده تخم مرغ و ماست و مقداری زعفران مخلوط کرده و با همه مواد به صورت لابه لا در ظرف میریزیم و اجازه میدهیم دم بکشد.

    نکات
    1)بهتر است همه مواد با کره تفت داده شود.
    2)اگر دوست دارید سیب زمینی ها را نگینی سرخ کنید.
    3)هرچه زعفران این غذا بیشتر باشد خوشمزه تر میشود.
    4)این غذا رب ندارد ولی اگر مایلید به مرغ آن رب اضافه کنید.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه بادمجان پلو شیرازی
    • برنج
      2پیمانه
    • سیب زمینی
      2عدد
    • کره
      100گرم
    • شکر
      2قاشق غذاخوری
    • ماست
      5قاشق سوپخوری
    • زرشک (پلویی)
      5قاشق سوپخوری
    • زرده تخم مرغ
      2عدد
    • پیاز
      1عدد
    • بادمجان
      2عدد
    • مرغ
      300گرم
    • زعفران
      به میزان لازم