مرغ ذغالی

  • 35
  • 30
  • سلام به سرآشپزمنیهای عزیز
    **یه غذای خوشمزه و خاص با مرغ
    من این طعمو خیلی دوست دارم و مورد پسند اطرافیانمم بود
    به شما هم توصیه میکنم حتمااااااااا تجربش کنین **
    اول سینه های مرغو به تیکه های کوچک تقسیم کنید ( میتونین از تکه های بزرگ هم استفاده کنین اما چون مرغ ذغالی مزه کباب میده پس تکه هاش کوچیک باشن خیلی بهتره )

    بعد با دولیوان اب و فلفل سیاه زردچوبه و نمک بذارین روی گاز تا خوب بپزه و ابش تموم بشه( باید کاملا مرغ پخته شده باشه )
    تو این فاصله پیازهارو خلالی خرد کرده پیاز هرچی بیشتر باشه خوشمزه تر میشه
    داخل تابه ریخته و اجازه میدهیم خوب طلایی بشن ( و در حین اینکه پیاز ها سرخ میشوند ذغال ها را روی گاز گذاشته تا قرمز بشن)
    سپس سس مایونز سفید رو با سرکه سفید قاطی کرده و به پیاز اضافه میکنیم و دو تا جوش که خورد زعفران ابکرده رو هم
    اضافه میکنیم

    و یه هم که زدین تکه های مرغ رو اضافه کنید به مواد
    و خوب مخلوطش کنید و یه کاسه بذارین وسط تابه بین مرغها و تکه های ذغال که اون بالا گفتم بذارین تا سرخ بشن رو توی کاسه میذاریم

    و یک قاشق روغن روی ذغال ریخته وقتی شروع به دود کردن کرد در تابه رو گذاشته و گاز رو خاموش میکنیم.

    و صبر میکنیم تا دود ذغال تموم بشه
    تموم مزه این غذا به سس و طعم دوده که میگیره پس سعی نکنین که حذفش کنین
    بسیاااااااااااااار خوشمزس این غذا یبار امتحان کنین دیوونش میشین
    مثه اطرافیای من که دیوونه شدن D
    برنج سفیدم درست کنین بذارین کنارش
    یا میتونین مرغهارو با همون پیازهاش و موادش بذارین لابلای برنج و روشو با زعفران و زرشک تزیین کنین
    و میتونین مرغهارو قبل از ریختن توی مواد داخل تابه به سیخهای وبی بکشین و بعد بذارین داخل تابه
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه مرغ ذغالی
    • زعفران دم کرده (اختیاری ولی غذارو خوشرنگتر میکنه)
      نصف استکان
    • سس مایونز
      2 قاشق غذاخوری
    • فلفل سیاه، زردچوبه ، نمک
      به مقدار لازم
    • آب
      2 لیوان
    • زغال
      چندتکه
    • روغن مایع
      نصف استکان
    • سینه مرغ (بصورت تکه های کوچک مثل کباب)
      به مقدار لازم
    • سرکه سفید
      کمتر از نصف استکان
    • پیاز (هرچه بیشتر خوشمزه تر)
      5 عدد