رولت مرغ

  • 40
  • 23

  • 1.گوشت مرغ را کمی با بیفتک کوب بکوبید. نمک، فلفل و آب‌لیمو را مخلوط کنید و روی مرغ را با قلم‌مو به آن آغشته کنید. 30 دقیقه
    بماند تا کاملاً مزه‌دار شود.
    2.پیاز را در مقداری روغن تفت دهید قارچ را اضافه کنید تفت داده تا آب قارچ کشیده شود. فلفل دلمه‌ای، نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران و سس خردل را اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. بگذارید تا خنک شود.
    3.مواد آماده و سرد شده را یک طرف سینه مرغ بریزید. سپس آن را رول کنید و در فویل بپیچید. به مدت 30 دقیقه در طبقه وسط فری که با حرارت 175 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کرده‌اید قرار دهید تا بپزد.
    4.سپس از فر درآورید رول مرغ را از فویل جدا کنید و در مقداری آرد بغلطانید در سفیده‌ تخم‌مرغی که با چنگال زده‌اید بزنید پس از آن در چیپس بغلطانید و در روغن سرخ کنید. سپس برش دهید در ظرف مورد نظر بچینید و به دلخواه تزئین کنید.

    نکته
    1. دقت کنید گوشت مرغ را بیش از حد نکوبید تا پاره شود.
    2. عمل زدن رول مرغ در سفیده و چیپس را می‌توانید دوبار تکرار کنید.1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه رولت مرغ
    • آرد
      مقداری
    • پیاز (نگینی خردشده)
      1 عدد
    • آب‌لیمو
      1قاشق سوپ‌خوری
    • نمک‌ و فلفل
      به مقدار لازم
    • سینه مرغ کامل
      1 عدد
    • قارچ (خرد شده)
      4 عدد
    • فلفل دلمه‌ای قرمز (نگینی‌خردشده)
      1 عدد
    • زردچوبه
      1 قاشق چای‌خوری
    • زعفران (ساییده و حل شده در آبجوش)
      1 قاشق چای‌خوری
    • سس خردل
      1 قاشق چای‌خوری
    • سفیده تخم‌مرغ
      2 عدد
    • چیپس (خردشده)
      100 گرم