پلو شوشتری

  • 120
  • 45


  • ابتدا فیله های مرغ را با مقداری کره تفت میدهیم و بعد پیاز را 3 قسمت کرده و با آن سرخ میکنیم و کمی ادویه و زعفران میزنیم و با مقدار کمی آب میپزیم.لوبیا را در ظرفی مناسب با مقداری آب میپزیم تا جایی که آب آن کاملا تبخیر شود ولی له نشده باشد.وقتی مرغ پخت آن را از سایر مواد جدا کرده و لوبیا پخته شده مخلوط میکنیم.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی رسانده و آبکش میکنیم. حال از مواد تهیه شده و شوید تازه به صورت لا به لا داخل برنج استفاده میکنیم و آن را دم میکنیم.

    نکات
    1)میتوانید این غذا را با شوید خشک هم آماده کنید ولی شوید تازه خوشمزه ترش میکند.
    2)بهتر است مرغ را از شب قبل با آب پیاز و کمی آبلیمو مزه دار کنی.
    3)اگر دوست دارید این غذا را با گوشت قلقلی یا تکه ای بپزید.
    4)لوبیا را از شب قبل خیس کرده و آب آن را 3 بار عوض کنید و اگر فراموش کردید آن را 2بار بجوشانید و آبش را خالی کنید.
    نوش جان1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه پلو شوشتری
    • برنج
      6پیمانه
    • مرغ (فیله شده)
      نیم كیلو
    • لوبیا چشم بلبلی
      2لیوان
    • شوید (تازه)
      2لیوان
    • پیاز
      1عدد
    • زعفران (ساییده شده)
      1قاشق چایخوری
    • نمک
      به میزان لازم
    • فلفل
      به میزان لازم