سالاد کوسکوس و گوجه گیلاسی

  • 30
  • 33
  • قابلمه متوسطی را پر از آب و نمک کنید و بگذارید بجوشد. سپس بلغور را که از قبل خیس کردیم، در آب در حال جوشیدن می‌ریزیم و به مدت 15 ثانیه آن را در همان وضعیت نگه می‌داریم؛ سریع آبکش می‌کنیم و آب سرد روی آن می‌ریزیم.
    اما اگر از کوسکوس استفاده می‌کنیم، یک دقیقه آن را در تابه بدون روغن تفت می‌دهیم، سپس در آب در حال جوشیدن به مدت 5 دقیقه می‌پزیم، آبکش می‌کنیم و روی آن آب سرد می‌ریزیم.
    کوسکوس یا بلغور گندم، گوجه‌فرنگی (گوجه‌های کوچک را به دو نیم و بزرگترها را به 4 نیم تقسیم می‌کنیم)، ریحان (هر برگ ریحان را دو تکه می‌کنیم)، پیاز (ریز خرد می‌کنیم)، سرکه، روغن و ½1  قاشق چای‌خوری نمک و فلفل را در کاسه بزرگی مخلوط می‌کنیم. خوب هم می‌زنیم و می‌گذاریم در دمای محیط بماند تا آماده سرو شود. حداقل 15 دقیقه ( یا تا 1 ساعت). خوب هم می‌زنیم و با برگ ریحان درسته تزیین می‌کنیم.
    1
    خرید مواد اولیه این دستور پخت
    مواد اولیه سالاد کوسکوس و گوجه گیلاسی
    • گوجه گیلاسی
      250 گرم
    • کوسکوس یا بلغور گندم
      1 پیمانه
    • فلفل تازه آسیاب شده 
      ¾ پیمانه
    • برگ ریحان تازه
      ½ پیمانه
    • سرکه بالزامیک
      3 قاشق غذاخوری
    • پیاز
      2 قاشق غذاخوری
    • روغن‌زیتون بودار
      1 قاشق غذاخوری
    • نمک درشت
      به مقدار لازم